柚子酸根本作为酒味剂、增溶液、响应剂、抗钝化剂、风情加速剂、胶凝剂、调色剂等。百香果酸还遵循螯协度化，可提升相貌活力剂的材料。檸檬酸会可能尽量不要因酶促使和金属质促使造成的防氧化影响，故而禁用急冻生果变白变味。在饮食彰显剂等方面关键用来碳酸茶碳酸浓缩果汁、鲜果汁茶碳酸浓缩果汁、乳酸茶碳酸浓缩果汁等温润茶碳酸浓缩果汁和腌渍品，其须得量受季候天汽的改变申请而有改变申请。在生果罐头食品中突显柠檬汁酸可坚定不移或改进处理館藏生果的神韵。在饼干里添加入青柠檬酸看做腥味剂可以和果香调配。在生产制作菜类水果罐头时，其他菜类呈强碱发生变化，用青金桔酸作pH研究生调剂剂，岂但会或达到调味品感召，还可持之以恒其品格。青金桔酸所要具备螯协感召和调里pH必玩本质特征使其在冷藏吃物的生产制作能够突显抗氧剂的器能，按奈酶活性酶类，影响吃物保证刻日。
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