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磷酸二氢钾(化学式:KH2PO4)又名磷酸一钾，表面为无色四方晶体或红色结晶性粉末，CAS号：7778-77-0，有潮解性。加热至400℃时融化而成通明的液体，冷却后固化为不通明的玻璃状偏磷酸钾。在氛围中不变，溶于水。
产业上不只能够用于水处置，并且能够用作缓冲剂、培育剂；也用作细菌培育剂分解清酒的调味剂，制偏磷酸钾的质料，酿造酵母的培育剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。
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